ব্যান্ড স মেশিন (Band Saw): আধুনিক মাংস প্রক্রিয়াকরণের অপরিহার্য যন্ত্র

মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে ব্যান্ড স (Band Saw) মেশিন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্র যা হাড় ও মাংস কাটার কাজকে সহজ এবং কার্যকর করে তোলে। এই যন্ত্রটি বিশেষভাবে মাংসের ব্যবসা, কসাইখানা এবং হোটেল-রেস্টুরেন্টের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

---

ব্যান্ড স (Band Saw)মেশিন কী?

ব্যান্ড স (Band Saw) মেশিন একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র যা ধারালো ব্লেডের মাধ্যমে দ্রুত এবং নির্ভুলভাবে মাংস ও হাড় কাটার কাজ করে। এটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি যা দীর্ঘস্থায়ী এবং স্বাস্থ্যসম্মত। মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাজ করে এবং এর ব্লেড দ্রুতগতিতে ঘুরে মাংস ও হাড়কে সমানভাবে কাটে।

বৈশিষ্ট্য:

• উন্নতমানের স্টেইনলেস স্টিল নির্মিত।
• দ্রুত এবং নির্ভুল কাটার ক্ষমতা।
• মাংসের বিভিন্ন সাইজ অনুযায়ী অ্যাডজাস্টমেন্ট সুবিধা।
• পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ সহজ।

---

ব্যবহার

ব্যান্ড স মেশিনের ব্যবহার ক্ষেত্র:

1. কসাইখানা: মাংস ও হাড় সমানভাবে কাটতে।
2. হোটেল ও রেস্টুরেন্ট: মাংস প্রস্তুতির সময়।
3. মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা: বাল্ক প্রোডাকশনের জন্য।
4. সুপারশপ: ফ্রোজেন মাংস কাটতে।

---

ব্যান্ড স (Band Saw) মেশিন কেন ব্যবহার করবেন?

1. দক্ষতা বৃদ্ধি:
   • মাংস কাটার কাজ দ্রুত এবং সহজ করে।
   • ম্যানুয়াল কাটার তুলনায় কম সময়ে বেশি কাজ সম্পন্ন হয়।
2. নির্ভুলতা:
   • প্রতিটি কাট সমান এবং মসৃণ হয়, যা পণ্যের মান উন্নত করে।
3. স্বাস্থ্যবিধি:
   • স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণ এটি পরিষ্কার রাখতে সহজ করে।
   • মেশিনটি HACCP এবং ISO মান অনুযায়ী তৈরি।
4. দীর্ঘস্থায়ী:
   • উন্নত উপাদানের কারণে এটি দীর্ঘদিন ব্যবহার উপযোগী।

---

রক্ষণাবেক্ষণ

মেশিনটি ভালো অবস্থায় রাখতে নিম্নলিখিত কাজগুলো নিয়মিত করতে হবে:

• পরিষ্কার: প্রতিবার ব্যবহারের পর ব্লেড এবং অন্যান্য অংশ পরিষ্কার করতে হবে।
• তেল প্রয়োগ: চলমান অংশে খাবার-গ্রেড তেল ব্যবহার করতে হবে।
• পরিদর্শন: নিয়মিত ব্লেড এবং মোটর পরীক্ষা করে নিন।
• ব্লেড পরিবর্তন: ব্লেডের ধার কমে গেলে তা পরিবর্তন করুন।

---

কেন নতুন ব্যান্ড স (Band Saw) মেশিন প্রয়োজন?

বর্তমান ব্যান্ড স (Band Saw) মেশিনটির চাকা নষ্ট হয়ে যাওয়ায় এটি আর ব্যবহারযোগ্য নয়। নতুন মেশিন কেনা অত্যন্ত জরুরি কারণ:

• মেশিনটি কাজ না করার কারণে উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটছে।
• ম্যানুয়াল কাটার সময় এবং শ্রম বৃদ্ধি পাচ্ছে।
• মাংসের গুণমান এবং কাটার নির্ভুলতা কমে যাচ্ছে।

ব্যবহার ক্ষেত্র (Application of Use)

ব্যান্ড স (Band Saw) মেশিনের প্রধান ব্যবহার ক্ষেত্র:

1. কসাইখানা: বড় আকারের মাংস ও হাড় কাটার জন্য।
2. রেস্টুরেন্ট ও হোটেল: মাংস প্রস্তুতির সময় সমান এবং নির্ভুল কাটার জন্য।
3. মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা: বাল্ক প্রোডাকশনের জন্য।
4. ফ্রোজেন ফুড উৎপাদন: সুপারশপের জন্য ফ্রোজেন মাংস কাটতে।
5. সামুদ্রিক খাদ্য শিল্প: বড় মাছ কাটতে ব্যবহৃত হয়।

---

রক্ষণাবেক্ষণ নির্দেশিকা (Maintenance Guide)

ব্যান্ড স মেশিনের কার্যক্ষমতা ধরে রাখতে রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয় দিকগুলো:

1. দৈনিক পরিষ্কার:
   • প্রতিবার ব্যবহারের পর ব্লেড, টেবিল এবং চলমান অংশ পরিষ্কার করুন।
2. ব্লেড পরিবর্তন:
   • ব্লেড ধার কমে গেলে তা প্রতিস্থাপন করুন।
3. তেল প্রয়োগ:
   • চলমান অংশে খাবার-গ্রেড তেল ব্যবহার করুন।
4. নিয়মিত পরিদর্শন:
   • মোটর এবং চাকা নিয়মিত পরীক্ষা করুন।
5. নিরাপত্তা চেক:
   • মেশিনের সুরক্ষা ফিচার সঠিকভাবে কাজ করছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।

Analysis of Band Saw Machine Technical Specifications from Different Brands

Below is a detailed comparison and analysis of the four options for band saw machines based on the provided specifications, categorized by key factors for selection:

---

1. General Overview

Brand/Supplier	Dr. Froeb (India)	Dr. Froeb (India)	C.-E. REICH GMBH	Thompson Meat Machinery
Model	As Available	Band Saw STL-430 F	Band Saw STL-480 F	Thompson Bandsaw 400 Supercut
Country of Origin	As Available	Spain	Germany	Australia
Warranty	1 year/2000 hours	1 year/2000 hours	2 years (except wear parts)	12 months
Lead Time	8–10 weeks	8–10 weeks	6 weeks	6–8 weeks

---

2. Capacity and Performance

Parameter	Option 1	Option 2	Option 3	Option 4
Cutting Capacity	500 kg/hr	500 kg/hr	500–600 kg/hr	500 kg/hr
Motor Power	4 kW	4 kW	5.5 kW	3 kW (Brake Motor)
Revolutions (Blade Speed)	1960 m/min	1960 m/min	2400 m/min	1960 m/min

---

3. Cutting Dimensions

Parameter	Option 1	Option 2	Option 3	Option 4
Cutting Height	434 mm	420 mm	480 mm	421 mm
Cutting Throat Width	398 mm	454 mm	472 mm	400 mm
Cutting Table Dimensions	830 x 1090 mm	945 x 829 mm	945 x 879 mm	790 x 930 mm

---

4. Physical and Shipping Details

Parameter	Option 1	Option 2	Option 3	Option 4
Height	2000 mm	1840 mm	2020 mm	2012 mm
Floor Area	934 x 1094 mm	960 x 1020 mm	1150 x 1250 mm	934 x 1094 mm
Shipping Weight	400 kg	205 kg	450 kg	400 kg

---

5. Price Comparison

Option	Price (Landed Cost)	Price Currency	Comments
Option 1	1,085,225	BDT	Lowest cost, basic features, limited origin info
Option 2	1,259,771	BDT	Slightly higher cost, reliable Spanish origin
Option 3	2,379,329	BDT	Highest performance, advanced cutting precision
Option 4	2,832,334	BDT	Premium brand, best for boneless block meat

---

6. Strengths and Weaknesses

Option 1: Dr. Froeb (India) – Model As Available

• Strengths:
  • Cost-effective, suitable for small operations.
  • Standard cutting dimensions and capacity.
• Weaknesses:
  • Lack of precise model and origin information.
  • Limited warranty and support.

Option 2: Dr. Froeb (India) – STL-430 F

• Strengths:
  • Reliable Spanish-made machine.
  • Reasonable cost with standard cutting capabilities.
• Weaknesses:
  • Slightly heavier and slower compared to Option 3.

Option 3: C.-E. REICH GMBH – STL-480 F

• Strengths:
  • Superior blade speed (2400 m/min), faster and smoother cuts.
  • Advanced cutting precision reduces surface friction and drying.
  • Longer warranty (2 years).
• Weaknesses:
  • High cost.

Option 4: Thompson Bandsaw 400 Supercut

• Strengths:
  • Durable Australian brand, best for boneless meat cutting.
  • Compact yet robust design with efficient motor.
• Weaknesses:
  • Highest cost, less suited for bone-in meat cutting.

---

7. Recommendation

Based on the analysis:

• Cost-Effective Choice: Option 2 (Dr. Froeb STL-430 F) for reliable performance at a reasonable price.
• High-Performance Choice: Option 3 (C.-E. REICH STL-480 F) for faster cutting and advanced features.
• Specialized Use: Option 4 (Thompson Bandsaw 400 Supercut) for premium quality and boneless block cutting.

Where to buy in Bangladesh ?

Reliable supplier in Bangladesh is Immenso.

Dr. Froeb (India) Pvt. Ltd.

• Website: www.drfroebindia.com

C.-E. REICH GmbH

• Website: www.reich-germany.de

Thompson Meat Machinery Pty Ltd

• Website: www.thompsonmeatmachinery.com